Untul clarificat sau Ghee

Dupa ce am citit  un articol din revista" Formula AS" in legatura cu untul clarificat sau Ghee cum ii mai zic asiaticii,am hotarit sa incerc sa fac si eu sa vad daca imi iese.Am pus la topit cam 700g unt de casa din gospodarie intr-o cratita de inox pe soba la foc incet .Dupa ce a inceput sa fiarba a facut spuma exact ca si laptele cind fierbe,nu eram sigura ca o sa reusesc sa il scot la final,dar pina la urma am reusit.
Se fierbe la foc incet  aproape o ora ,pina  cind incepe sa se aleaga ,sa iasa grasimea deasupra ca un ulei si partea groasa sa ramina la fundul cratitei,vreau sa mentionez ca in timpul fierberii nu se ia spuma de pe compozitie.Trebuie avut mare atentie sa nu se prinda de cratita si sa nu se depaseasca acel moment de maturare ,pentru ca isi pierde calitatile.Dupa aceasta operatiune  se stoarce grasimea rezultata intr-un vas de sticla sau de pamint si se acopera  sau infileteaza.Daca reusesti sa il prepari cum trebuie ,se pastreaza ani de zile fara sa se altereze.Se foloseste terapeutic in diferite afectiuni si nu contine colesterol si de preferinta sa se prepare din produse din gospodariile taranesti pentru ca sint fara aditivi industriali.

                                                         Acesta este partea groasa care ramine pe fundul cratitei si care nu se foloseste, se poate pune ca si ingrasamint pentru plante.